Необходими продукти:
- Щипка сол
- 2-3 яйца
- 1-2 пакетчета ванилия
- Масло за намазване на тигана и готовите палачинки
- 400-500 милилитра мляко
- Брашно на око
- Щипка захар
Начин на приготвяне:
- Разбиват се яйцата да станат на пяна
- Добавят се солта, захарта и ванилията за да неутрализира неприятната миризма на „щастливи яйца“. Ако яйцата са селски няма нужда от ванилия
- Добавят се брашно и мляко до достигане на желаната гъстота
- Нагорещен тиган се намазва с масло, остатъкът от стопеното масло което остава по бучката може да се намаже на някоя вече готова палачинка