Локумки

Локумки

Локумки

Необходими продукти:

 

  • 1 чаена чаша мас
  • 1 чаена чаша бяло вино
  • 2 кутии обикновен локум
  • 2 пакетчета ванилия
  • 1 пакетче суха мая
  • пудра захар
  • щипка сол
  • брашно

Начин на приготвяне:

  • Маста и виното се разбъркват заедно. Добавят се солта за контраст на вкусовете, ванилията за да убие аромата на мас и маята
  • Добавя се брашно, колкото поеме, за да се образува меко тесто
  • Не е задължително, но може да се добавят различни аромати освен ванилията в зависимост от сезона. Например стрити розички от карамфил или шушулки кардамон
  • Всяко парче локум се разделя на 4 части
  • От тестото се „късат“ малки топчета, които се размачкват между пръстите и по средата се поставя парче локум, след което се завиват и се образува малко топче.
  • Пече се на предварително загряна фурна на 160 градуса до позлатяване. Важно е температурата  да не е много висока за да може да  се изпекат добре, а не да са сурови от вътре. По този начин виното се изпарява а маста се топи
  • Рецептата може да се изпълни, като виното се замени с прясно мляко, тогава локумките стават по-меки и не са толкова хрупкави и нямат винен аромат, когато се изпекат.
  • След изваждане от фурната, докато са още топли, локумките се овалват  пудра захар, така по тях полепва захарта и излишното количество може да се  използва за следващата тава или просто да не се прекалява със така или иначе цапащата захар.

 

This entry was published on декември 14, 2015 at 09:52. It’s filed under Сладки and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. Follow any comments here with the RSS feed for this post.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

%d блогъра харесват това: