Кюнефе
Необходими продукти:
- половин килограм суров кадаиф
- 400 грама моцарела
- половин килограм захар
- 350 милилитра вода
- 4-5 супени лъжици лимонов сок
- 200 грама масло
- Шам фъстък за поръсване
- 2 пакетчета ванилова есенция или 1 шушулка ванилия
Начин на приготвяне:
- За сиропа захарта, водата, ванилията и лимоновия сок се варят 10 минути
- Кадаифът се разчепква хубаво, и се разделя на 2 части
- В тава се поставя половината кадаиф и се полива с две трети от разтопено масло, след това хубаво се притиска
- Моцарелата се накъсва на конци и се напластява върху кадаифа и отново се притиска
- От горе се поставя останалата част от кадаифа, полива се с останалото масло и леко се притиска
- Пече се на 180 във фурна докато кадаифът стане златист
- Залива се със сиропа и се оставя да попие
- Отгоре се поръсва със счукан шам фъстък
- Сервира се топло за да може сиренето да се точи на конци
